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Chimica degli alimenti : conservazione e trasformazioni
Cappelli, Patrizia
1990
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Testo a stampa (moderno) |
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Monografia |
Descrizione
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*Chimica degli alimenti : conservazione e trasformazioni / Patrizia Cappelli, Vanna Vannucchi Bologna : Zanichelli, ©1990 X, 622 p. : ill. ; 27 cm |
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Codice SBN |
UFE0178242 |
ISBN
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9788808097774 |
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9788808067883 |
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8808097773 |
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8808067882 |
BNI
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2003-1065D |
Autore
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Titolo dell'opera
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Chimica degli alimenti
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Anno pubblicazione
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1990
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http://www.bibliotechecalabria.it/SebinaOpac/resource/RCA01179364